En estos equipos se calienta hasta 65ºC, se mantiene a esa temperatura entre 5 y 30 minutos. Posteriormente se deja enfriar lentamente, a veces más de 24 horas hasta los 6°C, luego se envasa y se sella. Conserva mejor el valor nutritivo de la leche, elimina mohos, levaduras y la mayor parte de las formas vegetativas de las bacterias y proporciona a la leche un periodo máximo de utilización de una semana. Incluye quemador a gas y termómetro análogo, agitador y motorreductor, válvula Clamp y corriente eléctrica de 110v.

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